RSS

BROKUS LAPIS WORTEL KEJU

BROKUS LAPIS WORTEL KEJU



BAHAN I :
125 gr Tepung Terigu
50 gr Coklat Bubuk
1/4 sdt Baking Powder
4 bt Telur kurangi 2 putihnya
125 gr gula pasir
25 gr coklat blok
50 gr mentega



BAHAN II : 125 gr Tepung Terigu
50 gr Coklat Bubuk
1/4 sdt Baking Powder
4 bt Telur kurangi 2 putihnya
125 gr gula pasir
25 gr coklat blok putih
50 gr mentega
50 gr wortel, parut kasar
50 gr kenari , cincang kasar
50 gr keju parut




CARA MEMBUAT :

1. Kocok telur dan gula dari bahan I hingga mengembang. Masukkan tepung yang sudah dicampur, aduk rata
2. Kocok telur dan gula dari bahan II hingga mengembang. Masukkan tepung yang sudah dicampur, strwberry cincang, keju parut dan kenari, aduk rata
3. Masukkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi dengan tepung , kukus setengah matang.
4. Tuangi adonan II hingga penuh lalu kukus kembali hingga matang selama 20 menit, angkat. Keluarkan dari loyang.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

BROKUS SINGKONG

BROKUS SINGKONG



BAHAN :

 150 gr margarine, cairkan
 25 gr coklat bubuk
 125 gr singkong, diparut
 25 gr susu
 100 gr tepung terigu
 ½ sendok teh baking powder
 100 gr gula pasir
 4 butir telur




CARA MEMBUAT :
1. Campur margarine dengan coklat bubuk, singkong, susu bubuk. Ayak tepung terigu dan baking powder di atas adonan. Aduk rata.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga kaku kemudian masukkan ke dalam campuran singkong sambil diaduk perlahan.
3. Tuang adonan ke dalam loyang brownies 11x 22 cm yang telah dioles margarine.
4. Kukus selama 30 menit.
5. Setelah dingin, potong-potong. Siram dengan dark chocolate dan hias dengan dengan kenari cincang.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

NUGGET KAMEJALA

NUGGET KAMEJALA
( NUGGET KACANG MERAH JAMUR LABU KUNING )


BAHAN :
 300 gr labu kuning
 200 gr jamur kancing
 100 gr bawang bombay, cincang halus
 6 siung bawang putih, memarkan kemudian cincang halus
 8 sm tepung roti/panir
 100 gr kacang merah
 50 gr Simas margarin
 1 sdt merica bubuk
 1 sdt saus Inggris
 2 sdt garam halus
 ½ sdt pala halus


CARA MEMBUAT :
1. Labu kuning dikukus kemudian diperas
2. Jamur kancing diiris kecil-kecil
3. Rebus kacang merah sampai matang kemudian tumbuk kasar
4. Campur semua bahan, aduk sampai tercampur rata.
5. Masukkan adonan ke dalam loyang. Kukus sampai matang selama kurang lebih 40 menit, angkat. Biarkan dingin.
6. Potong nugget sesuai selera, celupkan dalam telur yang sudah dikocok, taburi tepung panir
7. Nugget Kamejala siap digoreng

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

TIPS MEMBUAT KUE KERING

TIPS MEMBUAT KUE KERING

Untuk memperoleh hasil yang baik :
1. Tepung harus kering benar.
2. Jika menggunakan baking powder atau soda kue, ayak bersama tepung.
3. Jangan membuat adonan dengan tangan, karena kue menjadi keras dan kurang renyah. Gunakan sendok kayu.
4. Untuk membuat adonan sudah sempurna , panggang satu kue dahulu. Jika terlalu meleleh ke samping, berarti adonan terlalu lunak. Tambahkan 1 atau 2 sendok tepung terigu lagi.
5. Jika menggunakan semprotan kue untuk mencetak bentuk, cobalah dulu di atas piring. Bilamana sudah bagus, baru semprotkan pada loyang yang sudah diolesi margarin.

CARA MEMANGGANG
1. Lama memanggang 10 – 15 menit, tergantung dari jenis adonan juga tebal tipisnya kue.
2. Suhu oven jangan terlalu panas karena kue kering mudah hangus, tepatnya 1800C
3. Periksalah panggangan pada 10 menit pertama, karena terlambat 1 menit saja kue akan hangus.
4. Kue yang baru keluar dari oven masih lemas, jadi letakkan di tempat datar agar tidak melengkung.
5. Tunggu kue hingga dingin benar baru simpan di wadah yang benar-benar kering.

BAHAN DAN ALAT
1. Mentega lazim disebut juga room boter atau creamy butter, yaitu terbuat dari susu murni
2. Margarin adalah mentega yang dibuat dari kepala sawit.
3. Untuk rasa yang lebih mewah, gunakan mentega.
4. Memisahkan kuning telur dari putihnya akan lebih mudah jika telur baru dikeluarkan dari lemari es.
5. Gunakan kuas cat air no 15 untuk mengoles kuning telur pada kue. Lebih mudah dan lebih rapi.
6. Jika adonan kue termasuk lunak, cetaklah dengan semprotan untuk menghias kue. Sebaiknya jika adonan padat, gunakan semprotan khusus untuk kue kering.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS